Nấm đông cô chứa nhiều axit amin và còn có khả năng giải độc, kháng ung thư, vì thế khi kết hợp cùng công thức tiềm, chúng ta sẽ có một món ăn cực kì bổ dưỡng: Gà tiềm nấm đông cô.

Nguyên liệu gồm có:

• Má đùi gà 300 Gr

• Giò sống 100 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Bắp trái non 4 Trái

• Đậu cove nhật 4 Trái

• Nước dừa tươi 1 Quả

• Nấm đông cô 10 Tai

• củ hành tím 3 Củ

Cách Thực hiện:

1

- Má đùi gà rút xương, ướp với ½ (một phần hai) muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu và 1muỗng nước hành tím, để thấm 10 phút.- Nấm ngâm nở bằng nước vo gạo, rửa thật sạch sau đó luộc trong nước có nêm 1 ít hạt nêm. Tiếp tục sử dụng nước này luộc chín bắp non. Chọn 2 nấm to cắt que, ướp nấm với ⅓ (một phần ba) muỗng hạt nêm, ¼ (một phần tư) muỗng tiêu.- Cà rốt một nửa cắt que bằng đầu đũa, chiều dài bằng miếng thịt gà, nửa còn lại tỉa hoa, cắt lát. Hành cắt lấy phần đầu, dài bằng miếng thịt gà, lá hành, ngò cắt nhỏ.

2

- Trải miếng thịt gà ra, rắc lên thịt 1 ít bột năng, sau đó trét lên 1 lớp giò sống, xếp đậu que, cà rốt, nấm đông cô, bắp non, đầu hành lá, cuốn lại, Cột lại bằng cọng chỉ cotton.- Chiên sơ cho cuốn gà định hình.

3

- Đun sôi 500ml nước dừa, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1muỗng bột ngọt. Cho cuốn gà, nấm đông cô, cà rốt tỉa hoa vào trong thố, sau đó thêm nước dừa đã đun vào chưng cách thủy thố gà khoảng 30 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều, nêm thêm 1/2muỗng dầu mè, tắt lửa.- Cho gà tiềm ra thố, rắc thêm hành ngò và tiêu, giữ nóng đến khi ăn. Dùng với cơm hoặc bánh mì.
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)